將吃剩的排骨再下鍋熬粥賣給客人 福州這家店被強制關停

　　福建福州一家月銷量過萬的曼玲粥店，近日被媒體暗訪曝光，竟然將店員吃剩的排骨再下鍋熬粥賣給客人。

　　記者臥底后廚 店員將吃剩排骨放進顧客的粥里

　　近日，福州當地媒體記者展開臥底調查。在月銷量過萬的曼玲粥店寶龍分店，記者被告知可以直接上崗“大膽做”。

　　在店內，記者發現多名員工在長時間未洗手的情況下徒手抓取食材，在后廚操作臺吸煙的情況也時有發生。更過分的是，晚飯后，店員將當晚吃剩的排骨撈出回收后加入了給顧客的山藥排骨粥中。記者向多名店員反映，店員均表示沒有大礙。

　　外賣平臺對曼玲粥店下架3月16日，福州市臺江區市場監管局通報，稱“該店一名從業人員未持有有效健康證明，兩名從業人員未按規定佩戴口罩，風幕機、滅蠅燈未正常運行，場所環境不整潔，熟食未加蓋、部分原料散亂堆放在后廚且未離墻離地放置”，已對其開具責令改正通知書，同時立即通知外賣平臺對其進行下架處理。

　　官方聲明：強制關停涉事門店、全國排查

　　曼玲餐飲于3月15日晚在其官方微信公眾號發布聲明，就2021年3月15日，曼玲粥店福州寶龍店發生的食品衛生問題，曼玲總部提出整改措施：

　　強制關停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對該店鋪進行全面徹查，主動向政府監管部門匯報整改情況；

　　線上線下全面排查全國曼玲粥所有門店衛生、食品安全問題；

　　主動為全國曼玲粥所有加盟門店進行衛生制度管理培訓、食品安全、衛生操作培訓，為期3個月完成。