廣東食品抽檢:牛肉河粉含硼砂 食堂饅頭鋁超標(biāo)

　　市場(chǎng)監(jiān)管局公布最新食品抽檢結(jié)果

　　一牛肉店河粉竟含硼砂3學(xué)校饅頭鋁殘留超標(biāo)

　　愛(ài)吃河粉米粉的市民得小心了。市場(chǎng)監(jiān)管局近日針對(duì)深圳餐飲服務(wù)單位使用和銷售的河粉米粉進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)有12批次不合格，甚至有餐廳外購(gòu)的河粉含有硼砂。此外，針對(duì)近日央視曝光江西省部分企業(yè)涉嫌使用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋的情況，該局抽檢了市場(chǎng)上銷售的20個(gè)批次皮蛋樣品，結(jié)果顯示均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。這是記者從昨日市場(chǎng)監(jiān)管局公布的最新食品抽檢結(jié)果中了解到的。

　　河粉含硼砂，案件移送公安部門

　　本次共抽檢河粉、米粉42批次，有12批次不合格，不合格項(xiàng)目為硼砂、脫氫乙酸、苯甲酸、二氧化硫殘留量。其中有11批次為脫氫乙酸超標(biāo)，據(jù)悉，脫氫乙酸為允許使用的常用食品防腐劑，但目前未批準(zhǔn)在河粉中使用。

　　本次抽檢中，市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)龍崗區(qū)楚浩記牛肉店非即食散裝河粉含有硼砂及苯甲酸。市場(chǎng)監(jiān)管局表示該餐廳的河粉為外購(gòu)，目前已將案件移送公安部門。

　　據(jù)悉，商販在食品中非法添加硼砂以增加食品的韌性、脆度、保水性及保存期，起到防腐和改良面粉的作用。人食用含有硼砂的食品后，輕者會(huì)食欲減退、消化不良，嚴(yán)重者會(huì)造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克及昏迷等中毒癥狀。

　　　20批次皮蛋抽檢全部合格

　　針對(duì)近日央視曝光江西省部分企業(yè)涉嫌使用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋的情況，市食品安全監(jiān)管局部署了皮蛋質(zhì)量安全應(yīng)急風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，并抽檢了市場(chǎng)上銷售的20個(gè)批次皮蛋樣品，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)銅、鉛、鎘、砷、總汞、鉻、錫、鋅八項(xiàng)重金屬指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)中重金屬指標(biāo)限量值，所檢20批次皮蛋均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。本次抽檢的皮蛋既有預(yù)包裝也有散裝，產(chǎn)地包括湖北、東莞、汕頭等。

　　市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，皮蛋等蛋制品一直是日常檢測(cè)品種，2011年和2012年共抽檢71批次皮蛋，不合格產(chǎn)品檢出率為5.6%。該局建議市民到正規(guī)商場(chǎng)超市選購(gòu)盒裝皮蛋，散裝皮蛋由于沒(méi)有外包裝，生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息不全，還是慎買為好。

　　　3學(xué)校即食饅頭鋁殘留量超標(biāo)

　　本次抽檢學(xué)校食堂成品200批次，全部合格。但抽檢的68批次學(xué)校面制品則有3批次不合格。記者在公布的抽檢結(jié)果一覽表中發(fā)現(xiàn)，龍崗區(qū)南灣街道南威幼兒園、寶安區(qū)民治街道民治小學(xué)職工食堂的散裝即食饅頭、深圳市美中學(xué)校的散裝即食自制饅頭鋁殘留量均超標(biāo)。

　　市場(chǎng)監(jiān)管局表示，面制品鋁含量超標(biāo)，主要是制作時(shí)過(guò)量添加含鋁膨松劑造成。含鋁膨松劑雖為允許使用的食品添加劑，但有嚴(yán)格的添加量要求。該局提醒相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在制作面制品時(shí)不要過(guò)度追求面制品膨松效果，應(yīng)盡可能改用其他不含鋁的膨松劑。

　　備受關(guān)注的乳制品及含乳制品本次抽檢50批次，抽檢項(xiàng)目包括食品添加劑、重金屬、三聚氰胺等，結(jié)果顯示均合格。

　　市場(chǎng)監(jiān)管局表示，對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品已及時(shí)控制，防止其進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作。消費(fèi)者要進(jìn)一步了解食品抽檢情況，可以登錄市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站查詢。