迎接新學期 搶抓暑期改造 晉江87個校園食堂煥新

　　近日，晉江不少學校食堂正在趕工，完成他們的“假期作業”——充分利用暑假“窗口期”，對學校食堂全面開展自查自糾，做全方位升級改造，以全新的面貌迎接新學期的到來。記者了解到，目前，各校食堂改造正在有條不紊地進行中，各項工程已進入收尾階段。

　　走進季延中學第一食堂，映入眼簾的是寬敞明亮的空間，墻面融入了閩南紅磚元素，與學校整體建筑風格一致，閩南本土特色凸顯。食堂內，數十名工人分散在各個角落，正在加班加點進行裝修收尾和廚具的調試工作。

　　如果用一個詞來形容季延中學這次的食堂改造，“改頭換面”一詞再合適不過了。“學校多方籌集資金，投入約100萬元進行瓶改電、油改電，在5月份完成變壓器擴容和線路改造。暑假期間，又投入約150萬元，改造完善食堂后廚場所和用餐環境，更換食堂設備設施。”季延中學校長陳文段告訴記者，學校共有兩個食堂，供全校3000多名師生用餐。此次改造，兩個食堂同步進行。在設計時，學校特別邀請晉江市市場監督管理局和羅山街道市場監督管理所進行設計指導，新改造的食品加工、原料貯存等場所設計和布局符合相關標準要求，改造工程推進有條不紊，確保開學如期投用。

　　對季延中學來說，假期的食堂改造，不僅僅是一次簡單的翻新，更是對師生生活品質的深刻關懷，是對校園文化的一次升華。食堂內，各種與節約糧食、食品安全相關的標語上墻，食堂外，學校設置了辦學理念的微景觀，為食堂添色不少。

　　“學校提供膳食以服務師生為宗旨，堅持‘公益性、非營利性’原則，加強學校膳食資金管理，遵循‘統一管理、獨立建賬、成本核算、收支平衡’的原則，進一步健全學生食堂財務管理制度，設立膳食經費專用賬戶，規范食堂收支行為，合理確定供餐價格。”陳文段說。

　　新學期，陳埭民族中學食堂也將實現華麗變身。

　　“自2011年7月，學校完成整體搬遷以來，食堂啟用已有13年，存在設施設備老化、部分操作區域較為陳舊等問題，學校現已投入19.5萬元資金進行修繕。”陳埭民族中學校長莊勛洋指著眼前三層樓高的食堂告訴記者，修繕后的食堂每層都配有獨立的儲藏間、操作間、加工區、售菜區，使用面積共5698平方米。

　　今年暑假，陳埭民族中學進一步對后廚區域進行重新布局，增設了不同功能的設備和操作間。改造后的餐廳在硬件設施上有了較大的提升，加工動態流程更合理、規范。

　　針對在暑期對食堂修繕工期短、整修升級任務重等問題，陳埭民族中學科學統籌安排，多方協調施工，確保8月底全部完成整修，屆時學校食堂將能滿足全校3800名師生同時用餐。

　　采訪中，莊勛洋還提到，學校食堂從去年9月開始，首次采用“零租金、零投入”，免收管理費，利潤控制在5%的委托經營管理模式進行運營，食堂菜價得以下降，真真實實讓利學生，為家長減負。下一步，學校將通過抓安全、抓規范、抓衛生、抓管理、抓流程、抓服務等措施，滿足師生不斷增加的服務需求，匹配學校辦學快速發展的后勤保障需要。

　　記者了解到，今年暑期，晉江全市累計有87個校園食堂進行改造提升，全力為師生打造更為安全、舒適、溫馨的用餐環境。

　　新學期，平山實驗小學的學生也有“口福”了——作為晉江市2024年為民辦實事項目，學校自辦食堂即將投用。

　　日前，記者揭開了平山實驗小學自辦食堂的神秘面紗。從學校大門步入校園，右手邊一棟現代大氣的建筑進入視線中。這個暑假，該棟建筑的一樓華麗變身為學校自辦食堂。占地面積約500平方米的食堂，粗加工區、二次加工區、主廚區、分餐區、清洗區、消毒間等操作區布局分明。

　　“今年1月，學校被確定為2024年為民辦實事中小學自辦食堂改造提升項目學校。目前食堂結構改造基本完工，廚具已經到位，增容的變壓器也已經安裝，力爭9月1日投入使用。”平山實驗小學校長李明鳳介紹，新學期，自辦食堂投用后，學生將能吃到更加熱騰騰的午餐。投用后，學校也將進一步對食堂進行優化，定期收集師生和家長的意見，及時按需調整菜譜，讓孩子們吃到營養均衡、可口的午餐。

　　服務質量的提升也是這次食堂改造提升的重點之一。采訪中，各校紛紛表示，將定期組織食堂工作人員接受專業培訓，以更加熱情周到的服務，為師生們營造一個溫馨的用餐環境。同時充分發揮學校負責人陪餐制、行政陪餐制、家長陪餐制作用，暢通師生家長反映渠道。對反映的問題和批評建議，學校逐件逐條研究，對師生家長反映的合理意見建議認真吸收采納，一起守護學生“舌尖上的安全與美味”。

　　“晉江各校充分利用暑假窗口期，對食堂設施設備和環境進行全面認真的自查和復核，確保安全和衛生。對不符合安全和衛生標準的，迅速整改。需要維修改造的，及時安排項目和資金，及時維修改造并整改到位，堅決消除因學校食堂硬件問題帶來的校園食品安全風險隱患，為秋季學期師生返校提供安全、衛生、舒適的就餐環境。”晉江市教育局相關負責人表示，晉江歷來十分重視學校食堂建設，多措并舉，提升食堂管理，加強日常監管，提質提優，讓學校食堂管理和服務工作日益制度化和規范化，確保學校食品安全，讓社會放心，讓家長安心。

　　（記者 蔡紅亮 董嚴軍）